Ecco una ricetta velocissima per 2 persone:
Ingredienti:
Funghi
100 gr Stracchino
Aglio
Sale
Olio extra vergine
Gnocchi
Procedimento:
Soffriggere leggermente uno spicchio di aglio in un po' di olio extravergine di oliva ed aggiungere i funghi tagliati sottili.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, se necessario aggiungere un pochina di acqua, e spegnere il fuoco.
Nel frattempo far bollire l'acqua per gli gnocchi.
Quando gli gnocchi saranno quasi cotti, far scaldare di nuovo il sughetto di funghi ed aggiungere lo stracchino che si scioglierà...
Nel momento in cui gli gnocchi saran venuti su, farli saltare nel sughetto ed impiattare.
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