Perle d'arancia

Ingredienti per 10 perle:

100 gr bucce d'Arancia
100 gr di zucchero

Procedimento:

Si pelano le arance, si fanno bollire le bucce per 5 volte, ogni volta cambiando l' acqua, per circa 2-3 minuti.

Si scolano e si lasciano raffreddare. Si pesano e si pesa altrettanto di zucchero.Si frullano e si mettono in un pentolino con lo zucchero.Si fanno asciugare su fuoco basso,mescolando continuamente,per circa 10/15 minuti. Si lascia raffreddare, si fanno le palline e si rotolano nello zucchero.

A scelta si possono sostituire le bucce d'arancia con quelle di limone o altro agrume a scelta.

Tratto da qui