Tabella sostituzione lievito di birra fresco e liofilizzato (secco)

Capita spesso di trovarsi con ricette con indicazione del lievito in maniere diverse, ecco qui una pratica tabella per trasformare le quantità in base alle proprie esigenze:

TABELLA SOSTITUZIONE LIEVITO DI BIRRA FRESCO e LIEVITO DI BIRRA LIOFILIZZATO (SECCO)

1 cubetto lievito di birra fresco = 1 bustina Lievito di birra granulare
25gr = 7gr
3,57gr = 1gr
mezzo cubetto = 3,50gr

praticamente 3,57gr di lievito di birra fresco equivale a 1gr di quello secco; se ad esempio la ricetta dice che bisogna utilizzare 30gr di lievito di birra fresco, basta fare:
30:3,57x1= 8,40