Muffin salati

Ingredienti:

250 gr di Farina 00

250 ml di Latte tiepido

100 gr di Parmigiano

50 gr Burro (o olio)

1 uovo

1 cucchiaino di Zucchero

1 bustina di Lievito in polvere, per pizze e torte salate

1 cucchiaino di Sale

1 bustina di Zafferano

120 gr Gruyère q.b (o altro formaggio)

Procedimento:

Setacciare la farina con il lievito ed unire sale e zucchero.

Unire il parmigiano, lo zafferano.

Sbattere a parte l' uovo ed unirvi il burro fuso freddo.

Aggiungere al composto di farina e man mano aggiungere anche il latte.

Mescolate bene.

Mettete l'impasto nei pirottini per muffins imburrati e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti.
Fateli riposare un paio di minuti prima di sformarli...