Ferrero Raffaello

Ingredienti:

200 gr. Cioccolato bianco
Latte
175 gr Wafer vaniglia
Farina di cocco grattuggiato
Mandorle

Procedimento:

Fare sciogliere a bagno maria il cioccolato (o in alternativa farlo sciogliere a fuoco molto basso in un pentolino con un goccio di latte) con qualche ricciolo di burro

Tritare finemente i wafer alla vaniglia e aggiungerci il cioccolato appena si sarà intiepidito e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto leggermente granuloso.
L'impasto dopo un pò tenderà ad ammorbidirsi e andrà messo in frigo per rapprendersi per circa un'ora. Se notate che l'impasto si è rassodato troppo potrete riammorbidirlo con un goccio di latte

Fare delle palline di cocco con un cucchiaio avendo premura di inserirvi al centro mezza mandorla e successivamente rotolarle in un piatto in cui avrete messo la farina di cocco. Rotolarle per bene e sistemarle nei pirottini di carta.

Una volta realizzati i raffaello andranno messi in frigo fino al momento di essere serviti. Continua...

Ferrero Rocher

Ingredienti:

150 gr Cioccolato Latte
150 gr Nocciole
150 gr Wafer al Cioccolato o Nocciola
nocciole
nutella
200 gr Cioccolato alle Nocciole (per la copertura)

Procedimento:

Tostare leggermente le nocciole. Passarle al mixer e tritarle grossolanamente. Lasciare da parte qualche nocciola intera da mettere nei cioccolatini.

Fondere a bagnomaria il cioccolato al latte, toglierlo dal bagnomaria e incorporarvi i wafer sbriciolati.

Mescolare bene e riporre in frigo per 5-10 minuti.
Passare le nocciole intere nella nutella.

Con l'aiuto di un cucchiaino cercare di fare delle palline, metterci al centro la nocciola bagnata nella nutella e rotolarle nella granella di nocciole.

Mettere in frigo a rassodare.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato alle nocciole, tuffarvi i cioccolatini, depositarli su una teglia foderata di carta forno e mettere in frigo ad asciugare.

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